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Cucina

 

 Agriturismo Le Clementine - Agriturismo in Provincia di Rovigo - i nostri piatti

Agriturismo Le Clementine - Agriturismo in Provincia di Rovigo - i nostri piatti

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Agriturismo Le Clementine - Agriturismo in Provincia di Rovigo - i nostri piatti

Agriturismo Le Clementine - Agriturismo in Provincia di Rovigo - i nostri piatti

Agriturismo Le Clementine - Agriturismo in Provincia di Rovigo - i nostri piatti

 

 L'ospite che si siede a tavola per la prima volta intuisce subito la genuinità e la tipicità della cucina polesana, ricca di profumi e sapori inediti a cominciare dal pane (schizzoto) fatto in casa.

D'inverno spesso si può assaggiare anche la pinza onta.Si comincia con un antipasto di salumi preparati con maiali allevati in azienda accompagnati con verdure sottaceto o in agrodolce.

I primi vanno da vari tipi di pasta fatta in casa e condita con ragù di verdure o di carne (tastasale), a seconda della stagione; continuano con la pasta chiusa: tortelloni di cappone, di zucca, di piccione, per arrivare ai pasticci, alla pasta e fasoj ed alle zuppe di verdure trattate al forno.

I secondi piatti sono l'elaborazione della cosidetta cucina povera e sfruttano le verdure che nella zona non mancano e vengono lavorate e poi cotte al forno, oppure si cucina nei diversi modi la carne di tacchino, di cappone, di faraona e di anatra. Vanto di Luciana è la preparazione dell'anatra magra brasata, piatto che ha vinto il Premio cuoco d'oro internazionale 1999-2000.

I dolci sono tutti da provare a cominciare dallo strudel (ricetta della nonna Clementina, 1877) per poi passare alle crostate con frutta o con confetture varie (provare la confettura di anguria caramellata!), alla torta di tagliatelle e alla torta della Clementina. Con la bella stagione, ogni fine settimana, è possibile cenare nell'accogliente giardino attrezzato dove spesso vengono esposte opere di artisti locali e magari capita anche di stare in loro compagnia.

Con la bella stagione c’è la possibilità di cenare sotto il gazebo nell’accogliente giardino





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