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"Im eingeschlossenen Erde zwischen den großen Flüsse ( Adige-Po) habe ich wollen meinen Wohnsitz festlegen, sicher, daß dieser endrois der Begegnungspunkt der Leute geworden wäre, dem sie noch an die Bedeutungen der Freundschaft glauben, die die Ruhe gern haben und sie schätzen die gute Küche. " Diese einige von Luciana - Clémentine Vallese geschriebene Linien enthüllen den ganzen Richtung des agriturismo und wie hat sie den Namen genommen.
Alles, dass Clementine in der landwirtschaftlichen Ausbeutung herstellt, (umgestalten in den Gerichten für ihre angenehmen Gastgeber) sind im Speicher väterlichen Clementine der Großmutter und von ihrer Mutter. Vom „schizzato" zu (Art Brot macht innerbetrieblich) die Klammerschande, zur gedünstten mageren Ente, zum hat gearbeitet Gemüse, gibt es die Geschichte ihrer Familie. Sehr zahlreiche Familie, die in einem großen Haus im Villadose (RO) gelebt hat. Die Männer haben in den Feldern und der anderen studierten Medizin gearbeitet.; Die Pflicht hat der väterlichen Großmutter gehört, alles zu organisieren,. es war ihre Pflicht vorzubereiten und den polenta zu verteilen, und die Bohnen, die nie verpasst haben.
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